Xã Khổng Lào được thành lập trên cơ sở sáp nhập 3 đơn vị hành chính cũ gồm: Khổng Lào, Hoang Thèn và Bản Lang. Toàn xã có 32 bản, 3.453 hộ với 16.924 nhân khẩu thuộc 8 dân tộc, trong đó, dân tộc Dao và Thái chiếm đa số. Đời sống của người dân chủ yếu dựa vào sản xuất nông - lâm nghiệp nhỏ lẻ, phụ thuộc nhiều vào thời tiết; cơ sở hạ tầng còn hạn chế. Trình độ dân trí ở một số bản vùng sâu, vùng xa chưa đồng đều; phong tục tập quán còn đậm nét truyền thống nên việc tuyên truyền, phổ biến kiến thức về an toàn thực phẩm gặp không ít khó khăn. Tuy nhiên, đây cũng chính là động lực để chính quyền địa phương chủ động và quyết liệt hơn trong tổ chức thực hiện các hoạt động đảm bảo ATTP.

Các bếp ăn tập thể tại các trường học trên địa bàn đều thực hiện cam kết đảm bảo ATTP.

Ông Đỗ Văn Quynh - Chủ tịch UBND xã Khổng Lào cho biết: Hiện, Ban Chỉ đạo liên ngành về ATTP xã Khổng Lào được kiện toàn, duy trì hoạt động theo đúng chức năng, nhiệm vụ. Nhiều văn bản chỉ đạo quan trọng đã được ban hành kịp thời để triển khai hoạt động như: kế hoạch bảo đảm ATTP dịp Tết Trung thu, phương án ứng phó ngộ độc thực phẩm, kế hoạch đảm bảo an ninh và ATTP cuối năm. Các thành viên Ban Chỉ đạo được phân công rõ nhiệm vụ; tổ kiểm tra, giám sát được giao trách nhiệm xây dựng kế hoạch hằng tháng và trực tiếp xuống cơ sở thực hiện kiểm tra, hướng dẫn từng nội dung cho các hộ kinh doanh.

Trong những nhiệm vụ được Ban Chỉ đạo liên ngành về ATTP xã Khổng Lào thực hiện thì công tác tuyên truyền đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao ý thức của người dân. Công tác tuyên truyền được tổ chức thông qua các cuộc họp bản, hội nghị, sinh hoạt đoàn thể, hệ thống loa truyền thanh của xã... Từ đầu năm đến nay, xã đã tổ chức 56 buổi tuyên truyền tại các bản với gần 1.600 lượt người tham dự; hệ thống loa truyền thanh của xã và các điểm bản phát 19 lượt tin, bài về cách phòng chống ngộ độc thực phẩm, lựa chọn thực phẩm an toàn, cách chế biến - bảo quản thực phẩm đúng quy định. Nhờ đó, nhận thức của người dân có nhiều chuyển biến tích cực, nhất là trong việc sử dụng nguyên liệu sạch, đảm bảo nguồn nước và giữ gìn vệ sinh trong chế biến bữa ăn hằng ngày.

Các cơ sở chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn xã đều thực hiện lưu mẫu theo quy định.

Toàn xã hiện có 67 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống. Trong năm 2025, lực lượng chức năng đã kiểm tra được 101 lượt với 67 cơ sở, trong đó, bếp ăn tập thể tại các trường học 50 lượt, dịch vụ ăn uống 22 lượt, còn lại là thức ăn đường phố và các cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ. Qua kiểm tra, 26 lượt cơ sở có vi phạm. Các cơ sở vi phạm đều được nhắc nhở, hướng dẫn khắc phục ngay; không có cơ sở nào bị xử phạt hành chính hay đình chỉ hoạt động. Nhờ đó, ý thức chấp hành pháp luật của các hộ kinh doanh ngày càng được nâng lên.

Ngoài ra, công tác test nhanh thực phẩm được ngành Y tế thực hiện đầy đủ với các chỉ tiêu như: hàn the, phẩm màu, nitrat… Kết quả toàn bộ mẫu kiểm tra đều đạt, không phát hiện chất cấm hay nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm. Đây là yếu tố quan trọng giúp người dân yên tâm hơn trong việc sử dụng thực phẩm tại địa phương, đồng thời, hạn chế nguy cơ xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm tập thể.

Đáng chú ý, trong năm 2025, trên địa bàn xã không ghi nhận vụ ngộ độc thực phẩm nào. Các bếp ăn tập thể tại trường học, các sự kiện đông người đều thực hiện ký cam kết đảm bảo ATTP với chính quyền địa phương trước khi tổ chức. Việc thực hiện cam kết giúp công tác quản lý được chặt chẽ hơn và nâng cao trách nhiệm của từng cơ sở, hộ gia đình tham gia chế biến.

Năm học 2025 - 2026, Trường Phổ thông DTBT Tiểu học Hoang Thèn có 449 học sinh, trong đó, 281 em ở bán trú. Với số lượng học sinh bán trú lớn, công tác đảm bảo vệ sinh ATTP luôn được nhà trường đặt lên hàng đầu. Các quy trình nhập, chế biến và bảo quản thực phẩm được kiểm soát chặt chẽ, đảm bảo bữa ăn của học sinh luôn an toàn và đầy đủ dinh dưỡng.

Lực lượng chức năng thường xuyên kiểm tra, giám sát công tác đảm bảo ATTP tại các cơ sở trên địa bàn xã Khổng Lào.

Chia sẻ về công tác này, thầy giáo Nguyễn Đức Giỏi - Hiệu trưởng nhà trường cho biết: “Thời gian qua, chúng tôi thực hiện nghiêm túc các văn bản chỉ đạo của cấp trên, chủ động triển khai nhiều biện pháp nhằm đảm bảo vệ sinh ATTP. Nhà trường lựa chọn các nhà cung ứng thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, sản phẩm được giao hằng ngày, tuyệt đối không sử dụng thực phẩm đông lạnh. Đồng thời, chúng tôi thường xuyên kiểm tra, giám sát quy trình chế biến của đội ngũ cấp dưỡng nhằm đảm bảo vệ sinh trong từng khâu; thực hiện lưu mẫu thức ăn hằng ngày theo đúng quy định để phòng ngừa rủi ro”.

Để tiếp tục duy trì kết quả đạt được, xã xác định thời gian tới cần đẩy mạnh tuyên truyền trực tiếp tại các bản, nhất là vùng sâu, vùng xa; tăng cường kiểm tra các cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ và thức ăn đường phố; vận động người dân tiếp tục thực hiện tốt các quy định về vệ sinh, ATTP trong sinh hoạt hằng ngày.

Việc duy trì tốt công tác bảo đảm ATTP không chỉ góp phần bảo vệ sức khỏe nhân dân mà còn tạo tiền đề quan trọng để Khổng Lào phát triển kinh tế - xã hội bền vững trong những năm tiếp theo. Đây là nhiệm vụ lâu dài cần sự chung tay của cả hệ thống chính trị và người dân trên địa bàn xã.